夏日炎炎，孩子不爱吃饭？教你几道快手下饭菜！

天气实在是太！热！了！别说孩子们了，就连果酱也无心吃饭，只想嗑冰淇淋了。虽说如此，饭总还是要吃的，今天果酱收集的这几道简单易做的小菜，保证能让你家娃胃口大开！

白萝卜泡菜

清爽可口的白萝卜泡菜可谓是开胃首选，做法更是相当简单。白萝卜泡菜有多种口味，大家可以根据自家娃的爱好选择不同的做法。

图片：Pixabay

做法1

食材：

白萝卜，小黄瓜，生姜，糖、盐、白醋适量。

步骤：

（1）白萝卜去皮刨丝，生姜刨丝或切片，小黄瓜洗净切薄片。

（2）用糖、盐、醋，酌量拌匀。

（3）放入冰箱静止一段时间即可食用。（具体静置时间，根据个人口味而定）

做法2

食材：

白萝卜，胡萝卜，生姜，泡椒半瓶，糖、盐、白醋适量。

步骤：

（1）白萝卜去皮切块（宽约1厘米，长约3厘米），胡萝卜洗净切块，生姜刨丝。

（2）白萝卜与胡萝卜加适量盐混匀，置于盆中，用保鲜膜封口后于冰箱中静止一晚。

（3）腌渍一晚后，将水倒掉，清水漂洗几次。以不咸为宜。

（4）把红白萝卜、泡椒、姜丝混匀，加入适量白醋、糖搅拌均匀即可食用。

腌菜梗

家里吃西兰花的时候，往往只用花，而把菜梗部分丢弃。但其实菜梗简单腌制后，就能成为爽脆可口的下饭菜了。

图片：Pixabay

食材：西兰花菜梗一个，糖、盐、陈醋、生抽适量。

步骤：

（1）西兰花梗去皮切小丁或厚片。

（2）把小丁放入小盆中，加入适量盐混匀。静止半小时后，轻压挤掉腌出的水后倒掉。

（3）倒入醋、生抽、糖，混匀后放入冰箱冷藏一夜即可食用。如果嗜辣可以加入适量辣椒油。

清蒸茄子

这道菜是茄子最原汁原味的一种做法，清爽可口，非常适合炎热的夏天。

图片：ahenobarbus / Flickr 

食材：茄子3根（长条形为佳），生抽适量，葱花少许。

步骤：

（1）茄子洗净，对半切开。

（2）上屉蒸5～10分钟。

（3）夹出装盘，轻压去水。

（4）加入生抽两勺，拌匀后撒上葱花即可。

（5）可加少许猪油或香油，味道会更香。如果喜好吃蒜，可以加少许过油蒜泥。

（6）放入冰箱冷藏后食用风味更佳。

腌辣椒

虽然夏天吃辣是热上加热，但这道的热辣的小菜却也能让人胃口大开！如果你家娃爱吃辣的话，不妨试试这道腌辣椒。

图片：尝尝好味道 / 豆果美食

食材：红尖椒3个，青尖椒适量（根据对辣椒的接受程度而定），大蒜、生姜、盐、白糖、白酒、香油适量。

步骤：

（1）所有食材洗净后控干水分，可用厨房纸擦干。

（2）辣椒对半切，去籽，切碎。

（3）大蒜、生姜切末。

（4）在大碗中混匀辣椒里、蒜末、姜末，加入适量盐、白糖，再加入少量白酒，一勺芝麻油。（可边尝边加）

（5）装罐密封，放入冰箱冷藏过夜即可食用。

菜谱来源：下厨房、豆果美食等。

写到这里果酱已经忍不住垂涎三尺啦，大家也赶快做做看吧！如果你也有夏日下饭菜的私房菜谱，欢迎留言分享给大家！

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